レシピ


鉄火味噌



材料

ごぼう  100g
れんこん 60g
人参  40g
しょうが  5g
みそ  200g
ごま油 大さじ4
写真
野菜をすべて小さいみじん切りにする。
底の広い厚手の鍋で、野菜を炒め、火からおろし、味噌を入れ、野菜と混ぜる。
また、火にかけることを繰り返す。
約1時間半炒って、ポロポロになるまで炒りあげたら、しょうがを入れて、軽く炒める。

(注)現在、作成途中です。
また詳細を整理して追加しますので、少しお待ちください。ごめんなさい。