レシピ


ひじきの炒め物



<材料>
ひじき
ごぼう
にんじん
こんにゃく
しょうゆ
みりん

写真
<つくりかた>
・ひじきを水でもどす
・ごぼうをささがきにする
・にんじんを短冊切りにする
・こんにゃくをゆでてから短冊切りにする
・ごぼう、にんじんを炒める
・こんにゃくを加えて炒める
・ひじきを加えて、よく炒める
・材料がかぶるくらいの水を加えてふたをし、
強火にして煮立ったら中火にする
・ひじきがやわらかくなったら、しょうゆ、みりんを同量入れ、
煮汁がなくなるまでゆっくり煮る
・味の調整に塩を加えても良い
(みりんが多いので、甘めに仕上がります)