私の焼いたパンたち


はじめまして。
趣味で、天然酵母パンをつくり始めて、
その一部を写真で撮っていたので、
こんなページをつくってみました。


昔からパンを食べるのが好きで、
育児の関係で、家で主婦していたときに、
なんとなく、つくり始めたのがきっかけでした。


始めてつくったのは、白神こだま酵母をつかって、
スーパーの強力粉をつかって、手ごねでした。
結果、固いし生焼けだし、大失敗。


それから、ドライイーストを使っていくらか作りましたが、
どうも、イーストのにおいがきつくて好みな味になりません。


そんなときに、昔、母が使っていた、ホシノ天然酵母の存在を知り、
試しに取り寄せて、元種から、ドキドキしながらつくってみました。
そうしたら、そのパンのおいしいこと。


しばらくホシノ天然酵母でパンを焼きながら、
いろいろなパンの本を読みあさっていると、
酵母が自分の手で作れることに気がつきました。


さっそく、レーズンで試してみると、ちゃんとできました。
水に入れておいて置くだけで、酵母ができて、
パンが焼ける不思議さに夢中になり、


ヨーグルト酵母、りんご酵母、イチゴ酵母、バナナ酵母、
巨峰酵母、酒かす酵母と、いろいろ作ってはパンにしてました。


残念ながら、その当時にデジカメを持っておらず、
写真はないのですが・・・


しばらくして、仕事を始めてまだそんなに忙しくないときに、
マクロビオティックを意識した、自然のパンを焼こうと
凝ったときに撮った写真です。


今は仕事が忙しくて、ほとんどパンはつくってないけど、
やっぱり、パンは大好きなので、
また、自分の好みのパンを自分で焼けたら・・・
って思っています。

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